Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「ba giai đoạn」
Hạt cà phê Mandheling chủ yếu thể hiện cảm giác miệng đậm đà, dư vị caramel ngọt ngào thơm lừng. Vì vậy thường sẽ áp dụng rang sâu. Lấy hạt cà phê Golden Mandheling của Front Street Coffee làm ví dụ, trước khi Front Street Coffee rang Golden Mandheling, sẽ từ thông tin trồng trọt để đại khái biết được hướng rang, độ cao trồng hạt cà phê Golden Mandheling ở mức 1100—1
Đọc tiếp →
Cà phê pour over là phương pháp pha chế đòi hỏi rất nhiều kỹ thuật và kiến thức chuyên môn về cà phê, ví dụ như lượng hạt cà phê pour over, độ xay của cà phê, thời gian và tỷ lệ cà phê và nước, thủ pháp pha chế, v.v. đều sẽ ảnh hưởng đến hương vị chiết xuất của cà phê pour over. Vậy làm thế nào để có thể pha chế hoàn hảo hương vị của một bình cà phê pour over? Tiếp theo, bài viết này...
Đọc tiếp →
Tuần trước, khi đang lướt web, Front Street Coffee tình cờ bắt gặp một chiếc phễu lọc đáy phẳng có thể dùng với nhiều mục đích cùng lúc, thế là tò mò mua về, đó chính là chiếc phễu lọc cake biến tốc mà thương hiệu dụng cụ cà phê Hero ra mắt năm ngoái, vậy hôm nay chúng ta sẽ cùng nói về trải nghiệm sử dụng của nó nhé. Theo chia sẻ của những người đã mua, chiếc phễu lọc cake biến tốc này sở hữu 3 chế độ chiết xuất cho phép người pha tùy ý chuyển đổi, thiết kế đáy phẳng rất thân thiện với người mới, không chỉ có thể dùng như một chiếc smart cup, mà ngay cả khi trực tiếp "biến thành" một chiếc ly cà phê cũng hoàn toàn không thành vấn đề. Sau khi cầm trên tay, Front Street Coffee cũng đã quan sát chiếc phễu lọc một phen: nó sử dụng kết cấu hai lớp có núm xoay thủ công
Đọc tiếp →
Tin rằng mọi người thường có thể thấy trên mạng một câu nói như thế này: các phương pháp pha khác nhau sẽ khiến cà phê pha ra có những đặc điểm khác nhau.
Đọc tiếp →
Kiểm soát dòng nước, thời điểm rót nước, và sự hài hòa giữa các thông số khác nhau đều là những chi tiết chúng ta cần chú trọng trong quá trình pha cà phê. Ngay cả phương pháp ba giai đoạn mà Front Street Coffee cho là dễ pha ra cà phê ngon nhất và có tỷ lệ chịu lỗi cao nhất, ba chi tiết này cũng không thể bỏ qua khi pha. Khi thời gian/số lần tập trung kéo dài
Đọc tiếp →
Một phễu lọc V60 phần một người có thể chứa lượng bột tối đa khoảng 60g, nhưng thông thường, lượng bột chúng ta sử dụng đều được kiểm soát trong khoảng 15~20g, đây cũng là phạm vi lượng bột được khuyến nghị dùng cho phễu lọc phần một người, tối đa không nên vượt quá 25g. Tại sao vậy? Bởi vì nếu có bạn nào đã từng thử
Đọc tiếp →
Kiểm soát dòng nước, thời điểm rót nước, và sự hài hòa giữa các thông số khác nhau đều là những chi tiết chúng ta cần chú ý trong quá trình pha cà phê. Ngay cả phương pháp ba giai đoạn - vốn được Front Street Coffee cho là dễ pha ra cà phê ngon nhất và có tỷ lệ chịu lỗi cao nhất - thì ba chi tiết này cũng không thể bỏ qua khi pha. Khi thời gian/số lần tập trung cao độ kéo dài
Đọc tiếp →
Có người bạn nói: "Cậu biết không? Nghe nói Coca-Cola có thể pha cà phê đấy". Front Street Coffee (thầm nghĩ): Người này chắc không phải ngốc đấy chứ! Sao cái gì cũng cho vào cà phê được... Nhưng không ngờ rằng, sau khi Front Street Coffee tìm kiếm trên mạng một hồi lại thực sự tìm thấy cách làm này, tuy không biết rốt cuộc là ai đã "nghiên cứu" ra,
Đọc tiếp →
Nói cho công bằng, cái mới này không phải cái mới kia! Vào đầu năm ngoái, người nổi tiếng trong giới cà phê - nhà vô địch pha chế thế giới ông 「Kasuya Tetsu」, một lần nữa đã công bố phương pháp pha chế hoàn toàn mới trên nền tảng video nước ngoài.
Đọc tiếp →
Cà phê pour over có thể thể hiện rất tốt hương vị của hạt cà phê. Thông thường Front Street Coffee sẽ khuyên chọn cà phê pour over nóng, nhưng cái nóng gay gắt của mùa hè khiến khách hàng có xu hướng thích cà phê pour over đá hơn. Không ít khách hàng thắc mắc rằng, uống cà phê pour over đá và pour over nóng khác nhau như thế nào? Hôm nay Front Street Coffee sẽ giải đáp cho mọi người. Cà phê pour over đá và nóng
Đọc tiếp →
Môi trường địa lý, ánh sáng và mưa, khoáng chất trong đất và độ cao nơi cây cà phê sinh trưởng đã trực tiếp định hình sự tích lũy dưỡng chất và khuynh hướng hương vị bên trong hạt cà phê nhân. Phương thức chiết xuất pour-over có thể phóng đại một cách trực quan và rõ ràng những nét đặc trưng riêng có của từng vùng sản xuất. Hiểu được cá tính phong thổ giữa các châu lục khác nhau sẽ giúp chúng ta khi đối diện với
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, cách pha cà phê pour-over có rất nhiều. Trong đó, ngoài những cách pha khá toàn diện và phù hợp cho người mới như kiểu ba giai đoạn hay bốn sáu, còn có một số cách pha khá ít phổ biến, phù hợp hơn với những người chơi cao thủ có độ khó cao. Ví dụ như cách pha mà hôm nay Front Street Coffee muốn chia sẻ, chỉ riêng việc thành thạo
Đọc tiếp →
Trong cà phê đặc sản, mô tả về vị ngọt luôn được coi trọng, bởi vì nó không chỉ là một trong những chỉ số đánh giá chất lượng của một loại hạt cà phê, mà còn là hương vị thơm ngon mà các nhà rang xay, barista và những người đam mê pha chế đều hết mực theo đuổi. Nếu một tách cà phê đen vừa có hương thơm vừa có vị ngọt, điều đó có nghĩa là từ nguyên liệu đến khâu chiết xuất đều được kiểm soát ở mức lý tưởng
Đọc tiếp →
Như chúng ta đều biết, có rất nhiều cách pha cà phê pour-over. Ngoài những cách pha khá toàn diện và phù hợp với người mới như phương pháp ba giai đoạn hay bốn-sáu, còn có một số cách pha ít phổ biến hơn, phù hợp với những người chơi cao tay, độ khó cao. Ví dụ như cách pha mà hôm nay Front Street Coffee muốn chia sẻ, chỉ riêng việc thành thạo
Đọc tiếp →
「Cà phê pour over」là gì? Hạt cà phê trải qua quá trình rang ở nhiệt độ cao sẽ xảy ra một loạt phản ứng hóa học, tạo ra nhiều loại chất thơm khác nhau, việc chúng ta pha cà phê chính là tận dụng nước và dụng cụ để giải phóng những thành phần hương thơm này. Cà phê pour over trước tiên sẽ xay hạt cà phê thành bột, sau đó rót nước nóng tiếp xúc với lớp bột, “hòa tan” ra các chất trong cà phê
Đọc tiếp →
Gần đây, Front Street Coffee liên tục bắt gặp một phong cách pha chế mới — "Z một đường", vì kỹ thuật rất đặc biệt nên không ít người đã bắt chước làm theo tại nhà. Sau khi thử, có người cho rằng cà phê chiết xuất bằng Z một đường khá ổn định, vẫn rất thân thiện với người mới; cũng có không ít người chơi cho rằng thao tác của nó không hề đơn giản, mà
Đọc tiếp →
Cà phê Hoa Khôi, nhờ vào hiệu suất giá cả cực kỳ xuất sắc và tên gọi được cập nhật theo từng thế hệ mỗi năm, liên tục gây sốt trong giới cà phê. Vì có rất nhiều bạn yêu thích Hoa Khôi, nên Front Street Coffee luôn đưa nó vào danh sách các chương trình khuyến mãi. Ví dụ trong chương trình hôm nay, vẫn có sự tham gia của cà phê Hoa Khôi. Có không ít bạn sau khi đặt hàng
Đọc tiếp →
Nói một cách công bằng, Front Street Coffee rất thích cà phê Kenya. Nếu là những người bạn thường xuyên ghé thăm cửa hàng Front Street Coffee để uống cà phê, chắc chắn không khó để nhận ra rằng trong rất nhiều mẫu thử mà Front Street Coffee chia sẻ, Kenya có tần suất xuất hiện rất cao. Còn về lý do tại sao lại thích đến vậy, Front Street Coffee tin rằng điều này cũng giống như nhiều người yêu thích khác.
Đọc tiếp →
Front Street Coffee khi lướt web thường thấy một số câu hỏi khá thú vị, ví dụ: pha cà phê bằng phương pháp pour over đá có phải dùng nước đá không? Nghĩ kỹ thì có vẻ như vậy
Đọc tiếp →
Trao đổi kiến thức cà phê chuyên nghiệp, để biết thêm thông tin về hạt cà phê, vui lòng theo dõi Coffee Workshop (tài khoản WeChat cafe_style). Nếu bạn thích uống cà phê, thì pha cà phê pour-over là thao tác nhất định phải biết, dù là hạt cà phê thông thường hay hạt cà phê specialty, cà phê pour-over là một trong những phương pháp chiết xuất có tỷ lệ phổ biến khá cao
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
